Estive, mais uma vez, no Ajê Bistrô Bar e, mais uma vez também, saí de lá com novas experiências bem interessantes e positivas para contar. Além de uma receptividade super atenciosa do chef David Faria e de sua equipe, o local nos encanta em cada detalhe.
Como falei antes, o bistrô preparou uma programação e um cardápio especial para o Dia dos Namorados inspirado na Ópera Francesa escrita por Bizet, dando origem ao menu “Carmen: O Amor é um Pássaro Rebelde”, que é uma das favoritas do David.
Estar no Ajê é viver uma experiência completa de sabores, história, arte e cultura. Cada detalhe é pensado com muito carinho e você sente isso logo quando chega. Cada talher, prato servido, quadro exposto ou até mesmo a cor da parede tem um significado. Se você se interessar em saber alguma história sobre a decoração e pratos do local, é só perguntar ao chef. Ele saberá te contar como ninguém. Afinal, tudo é fruto de seu garimpo.
Na sexta e sábado à noite (10 e 11/06), a casa recebeu apresentações da soprano Ariadna Moreira, que veio da capital federal para interpretar a personagem principal da obra de Bizetr, a Camen Habanera. Além disso, as noites foram agraciadas também com as apresentações de dança com Janice Pires.
Aproveitando a data romântica (12/06), tivemos a oportunidade de degustar alguns pratos presentes no cardápio. Eu e Gregory jamais havíamos experimentado a maioria deles, como Ouriço e Ostras. Esses dois citados nos apresentaram sabores exóticos, inovadores e senoriais.
Além disso, experimentamos também Salada Caprese, Coquille Saint-Jacques, e Risoto de Filé com Trufas Brancas. Não foram tão exóticos quanto aos outros dois, mas nos impressionaram do mesmo jeito, com os sabores, cheiros e apresentação impecáveis.
A sobremesa também nos deixou surpresos. Experimentamos a Pera cozida em vinha do Porto branco e sorvete de gorgonzola com cardamomo. A outra sobremesa foi a Crema de Leche com Macaron. Ambas com sabores diferenciados. O destaque vai para o sorvete de gorgonzola que me deixou perplexo pelo sabor equilibrado e delicioso.
Para finalizar, Ariadna, que passava pelo bistrô para se despedir, deu uma palinha do repertório que apresentou nas noites anteriores.
Fiz um reels, no nosso perfil no Instagram, mostrando nossa experiência. Você pode ver clicando aqui.
