Será que todas as vezes que compramos salmão nos supermercados e peixarias ou consumimos em restaurantes, estamos realmente saboreando este nobre peixe? É o que um restaurante japonês de BH está tentando descobrir. Através de testes de DNA, O Kanpai envia semanalmente pequenos fragmentos do peixe para laboratório de inspeção de pescados da UFMG. O intuito é […]
O Kanpai, restaurante de culinária oriental, no bairro Cruzeiro, região Centro-Sul da capital, acaba de entrar em um nobre projeto solidário. O estabelecimento está preparando refeições para pessoas que vivem em situação de vulnerabilidade social e, por isso, ficam mais suscetíveis à contaminação pelo novo coronavírus. De acordo com o sócio do restaurante, Guilherme […]
O primeiro gastrobar japa de BH, o Kanpai, oferece combos individuas onde cada cliente pode criar seu próprio combinado. A gastronomia premiada é um dos destaques da casa, já que é comandada pelo reconhecido Cheff Adair Silva, eleito cinco vezes consecutivas como o melhor sushiman da Capital. O Kanpai informaliza a gastronomia japonesa, dando um […]