Será que todas as vezes que compramos salmão nos supermercados e peixarias ou consumimos em restaurantes, estamos realmente saboreando este nobre peixe? É o que um restaurante japonês de BH está tentando descobrir. Através de testes de DNA, O Kanpai envia semanalmente pequenos fragmentos do peixe para laboratório de inspeção de pescados da UFMG. O intuito é […]
