{"id":49373,"date":"2026-10-08T17:00:14","date_gmt":"2026-10-08T20:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/?p=49373"},"modified":"2026-10-08T08:43:18","modified_gmt":"2026-10-08T11:43:18","slug":"gamela-criativa-leva-cozinha-mineira-para-conectar-cidades-criativas-em-encontro-da-unesco-na-turquia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/2026\/10\/08\/gamela-criativa-leva-cozinha-mineira-para-conectar-cidades-criativas-em-encontro-da-unesco-na-turquia\/","title":{"rendered":"Gamela Criativa leva cozinha mineira para conectar Cidades Criativas em encontro da Unesco na Turquia"},"content":{"rendered":"

A Gamela Criativa<\/strong> conectou Belo Horizonte<\/strong> e Afyonkarahisar<\/strong>, na Turquia, por meio da gastronomia durante o 8\u00ba Festival Internacional Gastro Afyon, encerrado nesta segunda-feira (5). Em uma cozinha show acompanhada por mais de 300 pessoas, o chef Edson Puiati apresentou p\u00e3o de queijo e mexido mineiro, em uma experi\u00eancia que combinou ingredientes, t\u00e9cnicas e refer\u00eancias das duas culturas. Ao final, o chef foi ovacionado pelo p\u00fablico.<\/p>\n

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Mais do que levar pratos mineiros ao festival, a participa\u00e7\u00e3o fez parte da estrat\u00e9gia da Gamela Criativa de aproximar e promover a intera\u00e7\u00e3o entre Cidades Criativas da Gastronomia da Unesco. A proposta \u00e9 usar a gastronomia como ponto de partida para interc\u00e2mbios entre chefs, cozinheiros, produtores, institui\u00e7\u00f5es e comunidades, criando oportunidades de coopera\u00e7\u00e3o, forma\u00e7\u00e3o, turismo e novos projetos.<\/p>\n

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Belo Horizonte e Afyonkarahisar integram a Rede de Cidades Criativas da Unesco na categoria Gastronomia desde 2019. A participa\u00e7\u00e3o da Gamela contou com o apoio do presidente da Belotur e ponto focal de Belo Horizonte na Rede, Eduardo Cruvinel.<\/p>\n

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\u201cA gastronomia \u00e9 a nossa porta de entrada, mas o objetivo \u00e9 criar rela\u00e7\u00f5es entre as cidades. Em Afyon, levamos a nossa cozinha, conhecemos ingredientes e saberes locais e come\u00e7amos a construir novas possibilidades de interc\u00e2mbio. \u00c9 uma via de m\u00e3o dupla: levar Minas para o mundo e trazer o mundo para Belo Horizonte\u201d, afirma a CEO da Gamela Criativa, Elke Rezende.<\/p>\n

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Com o tema \u201cA Mem\u00f3ria Culin\u00e1ria da Anat\u00f3lia\u201d, o Gastro Afyon reuniu 160 estandes, oficinas e chefs de mais de 20 pa\u00edses. Na cozinha show, o p\u00e3o de queijo foi preparado com queijo de Afyon e finalizado com sementes de papoula. J\u00e1 o mexido mineiro manteve arroz e feij\u00e3o como elementos centrais, incorporou sucuk e outros produtos locais e foi preparado sem carne de porco, respeitando os h\u00e1bitos culturais da regi\u00e3o.<\/p>\n

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As duas cria\u00e7\u00f5es passam a integrar o Menu Gamela, iniciativa que registra receitas desenvolvidas ou transformadas a partir dos encontros da plataforma com diferentes territ\u00f3rios. \u201cFoi uma experi\u00eancia muito especial porque conseguimos mostrar que a cozinha mineira pode viajar sem perder sua identidade e, ao mesmo tempo, estar aberta ao di\u00e1logo. O p\u00e3o de queijo encontrou o queijo e a papoula de Afyon, e o mexido incorporou produtos locais sem deixar de ser um mexido mineiro. A resposta do p\u00fablico foi emocionante\u201d, destaca Edson Puiati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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