{"id":45712,"date":"2025-05-03T11:00:35","date_gmt":"2025-05-03T14:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/?p=45712"},"modified":"2025-05-02T19:41:21","modified_gmt":"2025-05-02T22:41:21","slug":"arroz-e-protagonista-de-festival-gastronomico-que-celebra-a-criatividade-da-cozinha-mineira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/2025\/05\/03\/arroz-e-protagonista-de-festival-gastronomico-que-celebra-a-criatividade-da-cozinha-mineira\/","title":{"rendered":"Arroz \u00e9 protagonista de festival gastron\u00f4mico que celebra a criatividade da cozinha mineira"},"content":{"rendered":"

Pela primeira vez na capital, o arroz<\/strong> \u2014 ingrediente base da culin\u00e1ria brasileira \u2014 ser\u00e1 homenageado em um festival inteiramente dedicado a ele. De 9 a 24 de maio, o\u00a0<\/span><\/span><\/span>Festival Gastron\u00f4mico do Arroz<\/span><\/span><\/strong> movimenta 20 estabelecimentos da regi\u00e3o Leste de Belo Horizonte com um circuito de receitas exclusivas que exploram a versatilidade do gr\u00e3o. O evento ser\u00e1 encerrado no dia 31 de maio com uma grande celebra\u00e7\u00e3o, reunindo os participantes e premiando os destaques da edi\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Durante o circuito, os bares e restaurantes apresentar\u00e3o um prato principal sempre com o arroz<\/strong> como elemento central e uma sobremesa que deve levar a goiabada<\/strong> na receita, criados especialmente para o festival. O p\u00fablico poder\u00e1 degustar as cria\u00e7\u00f5es e votar nas suas preferidas. Ao final, os tr\u00eas pratos mais votados receber\u00e3o certificados durante a festa de encerramento, que tamb\u00e9m contar\u00e1 com a comercializa\u00e7\u00e3o dos pratos pelos pr\u00f3prios estabelecimentos.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Arroz Caldoso de Rabada do Quintal_Quintal do Durval<\/figcaption><\/figure>\n

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A iniciativa \u00e9 idealizada por Miriam Cerutti<\/strong>, da Sigga Eventos<\/strong>. Para ela, o arroz simboliza muito mais do que um acompanhamento. \u201cO arroz \u00e9 um gr\u00e3o milenar, a base da nossa culin\u00e1ria e um elo com a nossa mem\u00f3ria afetiva. Ele est\u00e1 presente nos momentos mais simples e tamb\u00e9m nas cria\u00e7\u00f5es mais sofisticadas da cozinha brasileira. Esse festival \u00e9 uma forma de valorizar esse ingrediente t\u00e3o especial e mostrar como ele pode se transformar nas m\u00e3os criativas dos nossos chefs.\u201d<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Participam do festival os estabelecimentos A Firma, Ancestral Botequim, Bar do Museu Clube da Esquina, Bar Du Pedro, Belel\u00e9u, Birosca S2, Botequim Sapuca\u00ed, Ceva, Dom Caixeta, Dorian Ca\u00e7\u00e3o Venezuela, Feiti\u00e7o de Santa, Novo Sonho, Quintal de Minas, Quintal Durval, Sheridan, Sobrado, Tabaiares, Tapuias Grill, Terezinha Bar e Tia Maluca.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Elemento indispens\u00e1vel nos lares brasileiros, o arroz ocupa lugar de destaque tamb\u00e9m na forma\u00e7\u00e3o da identidade gastron\u00f4mica de Minas Gerais. Desde os tempos coloniais, o gr\u00e3o se consolidou como base da alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana, sempre ao lado do feij\u00e3o, mas tamb\u00e9m em preparos que revelam a criatividade e o paladar do mineiro.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Arroz do santo feiti\u00e7o_Feiti\u00e7o de Santa Tereza<\/figcaption><\/figure>\n

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Embora o arroz tenha chegado ao Brasil ainda no per\u00edodo colonial, provavelmente trazido de Cabo Verde no s\u00e9culo XVI, seu consumo em Minas Gerais era raro inicialmente. A populariza\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o na regi\u00e3o se deu mais tarde, no s\u00e9culo XIX, um per\u00edodo marcado pela ruraliza\u00e7\u00e3o da economia mineira ap\u00f3s o decl\u00ednio da minera\u00e7\u00e3o. Mesmo com sua introdu\u00e7\u00e3o, outros acompanhamentos como a farinha e a laranja ainda eram considerados indispens\u00e1veis na tradicional feijoada mineira, e a banana tamb\u00e9m era um costume em alguns pratos do interior, como o arroz montanh\u00eas.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Mais informa\u00e7\u00f5es:<\/strong><\/p>\n

Festival do Arroz<\/span><\/span>
\n<\/span><\/strong>Circuito gastron\u00f4mico: de 9 a 24 de maio, nos bares e restaurantes participantes<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Festa de encerramento: 31 de maio<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Onde: Regi\u00e3o Leste de Belo Horizonte<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Pratos com arroz e sobremesas com goiabada, dispon\u00edveis nos card\u00e1pios dos 20 estabelecimentos<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Vota\u00e7\u00e3o popular durante o circuito<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Informa\u00e7\u00f5es: @festivaldoarroz<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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