{"id":34107,"date":"2020-10-05T11:29:17","date_gmt":"2020-10-05T14:29:17","guid":{"rendered":"http:\/\/culturalizabh.com.br\/?p=34107"},"modified":"2020-10-05T12:10:46","modified_gmt":"2020-10-05T15:10:46","slug":"aje-bistro-bar-um-belo-e-saboroso-espaco-de-experiencias-no-santa-tereza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/2020\/10\/05\/aje-bistro-bar-um-belo-e-saboroso-espaco-de-experiencias-no-santa-tereza\/","title":{"rendered":"Aj\u00ea Bistr\u00f4 Bar: um belo e saboroso espa\u00e7o de experi\u00eancias no Santa Tereza"},"content":{"rendered":"

Que o bairro Santa Tereza<\/strong> n\u00e3o decepciona a gente j\u00e1 sabe, mas algumas vezes surpreende! E foi isso que aconteceu comigo, ap\u00f3s mais de seis meses sem pisar em um bar. Tive a honra de conhecer o Aj\u00ea Bistr\u00f4 Bar<\/strong> e a experi\u00eancia foi bem interessante.\u00a0<\/span><\/p>\n

A constru\u00e7\u00e3o do lugar foi elaborada para te inserir em um espa\u00e7o com requinte e boas op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, proporcionando assim uma experi\u00eancia \u00fanica e super agrad\u00e1vel. Com mesas na cal\u00e7ada e algumas em uma parte interna bem luxuosa, o local conta com uma decora\u00e7\u00e3o intimista e nos d\u00e1 uma sensa\u00e7\u00e3o mais pr\u00f3xima (mesmo n\u00e3o estando tanto devido \u00e0 pandemia) e de aconchego.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Espa\u00e7o de espera, ao lado dos toaletes.<\/figcaption><\/figure>\n

Ficamos na \u00e1rea externa e por l\u00e1 fomos apresentados ao card\u00e1pio de degusta\u00e7\u00e3o que \u00e9 bem variado, por sinal. <\/span><\/p>\n

\u00c9 de costume a uni\u00e3o de v\u00e1rios sabores no local e os seus menus tem\u00e1ticos fazem uma grande diferen\u00e7a por apresentarem sabores de diferentes lugares do mundo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ent\u00e3o, vamos l\u00e1:<\/span><\/p>\n

Primeiro prato<\/strong><\/span><\/p>\n

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Gaspacho<\/figcaption><\/figure>\n

Come\u00e7amos com o Gaspacho<\/strong>, que \u00e9 uma sopa espanhola muito saborosa (de longe a minha op\u00e7\u00e3o favorita). Ela \u00e9 servida fria e feita \u00e0 base de hortali\u00e7as, dando um destaque especial para o tomate, pepino e piment\u00e3o. A receita \u00e9 tradicional da fam\u00edlia Valdez, com acr\u00e9scimos de farinha de am\u00eandoas.\u00a0<\/span><\/p>\n

O tempero me chamou muito a aten\u00e7\u00e3o, nem muito forte, nem muito fraco. Um sabor equilibrado e servido na medida certa. Uma boa op\u00e7\u00e3o de sopa para dias quentes e noites agrad\u00e1veis.\u00a0<\/span><\/p>\n

Segundo prato<\/strong><\/span><\/p>\n

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Blinis Com Caviar e Tartar de Salm\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

No pr\u00f3prio card\u00e1pio nos sugere sentir como se fossemos uma realeza Russa, ali\u00e1s, n\u00e3o \u00e9 todo dia que comemos caviar, n\u00e3o \u00e9 mesmo? (rsrs). O Blinis Com Caviar<\/strong> conta com uma massa leve e tradicional do pa\u00eds. Ela \u00e9 daquelas massas que carecem de algo marcante para o seu acompanhamento e o creme escolhido cumpriu com muito charme a sua miss\u00e3o.<\/span><\/p>\n

A uni\u00e3o ao caviar proporciona uma explos\u00e3o de sabores quando sentimos na boca.\u00a0<\/span><\/p>\n

Terceiro prato\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Quem n\u00e3o gosta de salm\u00e3o, n\u00e9?! Um peixe vers\u00e1til que ficou uma del\u00edcia nesse Tartar<\/strong>, que \u00e9 uma receita autoral do chef Jadson Reis<\/strong>. Al\u00e9m dos ingredientes tradicionais ele teve a excelente ideia de usar ma\u00e7\u00e3s e mostarda trufada que deram um sabor especial ao prato.\u00a0<\/span><\/p>\n

O salm\u00e3o une-se ao gosto doce que nos faz perceber que estamos degustando uma fus\u00e3o \u00fanica e especial!<\/span><\/p>\n

Quarto prato\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

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Canap\u00e9 Caribe\u00f1o e Vatap\u00e1 de Siri e Camar\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

O Canap\u00e9 Caribe\u00f1o<\/strong> \u00e9 daqueles pratos que comemos com os olhos antes mesmo de saber o sabor. Eu amo Canap\u00e9s, ent\u00e3o sou suspeito para falar. A receita foi pensada para nos proporcionar os sabores tropicais do Caribe trazidos de viagens feitas pelo chef respons\u00e1vel, o David Faria<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

A arepa colombiana misturada ao creme abacate da Nicar\u00e1gua nos leva \u00e0 um sabor inconfund\u00edvel que conquista a vice lideran\u00e7a das minhas prefer\u00eancias da noite. Ah, e a banana chips d\u00e1 todo um toque especial.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quinto prato<\/strong><\/span><\/p>\n

Para finalizar, uma surpresa! Eu que n\u00e3o gosto muito de Camar\u00e3o, fui surpreendido com o Vatap\u00e1 de Siri e Camar\u00e3o<\/strong>, que \u00e9 uma releitura do famoso prato africano e muito conhecido no nordeste do Brasil. O gosto me deixou instigado e muito curioso para provar outras vezes.\u00a0<\/span><\/p>\n

O que me chamou mais a aten\u00e7\u00e3o foi o tempero equilibrado. O prato parece ser forte e com uma perman\u00eancia firme, mas o do Aj\u00ea se mostrou diferente e, por isso, me deixou ainda mais interessado.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Enfim, se voc\u00ea gosta de experimentar novos sabores e preza pela experi\u00eancia, eu indico este novo espa\u00e7o. Um \u00f3timo lugar para ver obras de arte, bater aquele papo, se sentir bem recebido, encontrar amigos e at\u00e9 mesmo ter um date bem rom\u00e2ntico.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ah, e n\u00e3o se esque\u00e7a! Use m\u00e1scara, leve seu \u00e1lcool em gel e nada de reunir muitos amigos, por enquanto.\u00a0<\/span><\/p>\n

AJ\u00ca BISTR\u00d4 BAR<\/span><\/strong><\/p>\n

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Espa\u00e7o interno<\/figcaption><\/figure>\n

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Onde:<\/strong> R. Dores do Indai\u00e1, 96 – Santa Tereza, Belo Horizonte<\/span><\/p>\n

Siga:<\/strong> Instagram<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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