{"id":25934,"date":"2019-04-10T10:00:37","date_gmt":"2019-04-10T13:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/culturalizabh.com.br\/?p=25934"},"modified":"2019-04-02T18:22:39","modified_gmt":"2019-04-02T21:22:39","slug":"cervejaria-backer-lanca-13-rotulos-sazonais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/2019\/04\/10\/cervejaria-backer-lanca-13-rotulos-sazonais\/","title":{"rendered":"Cervejaria Backer lan\u00e7a 13 r\u00f3tulos sazonais"},"content":{"rendered":"

A Cervejaria Backer<\/strong> foi considerada a melhor cervejaria do pa\u00eds na categoria grande porte no Concurso Brasileiro de Cervejas 2019, dentro do Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau. E aproveitou o evento, o mais importante o pa\u00eds, para lan\u00e7ar 13 r\u00f3tulos de cervejas sazonais. O festival recebe visitantes do Brasil e do Mundo para conhecer, experimentar e vivenciar todas as novidades do mercado cervejeiro.<\/span><\/p>\n

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E para fazer jus a este grande evento, a cervejaria Backer apresentou ao p\u00fablico receitas que exploram ingredientes e t\u00e9cnicas cheias de ousadia. No evento tamb\u00e9m foi apresentado a safra 2017, com 15 meses de matura\u00e7\u00e3o da j\u00e1 premiad\u00edssima Reserva do Propriet\u00e1rio. todas ser\u00e3o lan\u00e7adas em garrafas de 600 ml e ser\u00e3o sazonais.<\/span><\/p>\n

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Ser\u00e3o lan\u00e7ados os seguintes r\u00f3tulos:<\/span><\/p>\n

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Reserva Wood Sour<\/span><\/strong><\/p>\n

Sazonal e safrada a Reserva Wood leva adi\u00e7\u00e3o de frutas vermelhas como cerejas, framboesas, amoras e morangos e \u00e9 maturada por um ano em barris de carvalho americano que foram previamente utilizados para produ\u00e7\u00e3o de Bourbon. De colora\u00e7\u00e3o avermelhada possui ainda notas amadeiradas, toques frutados e sabores que remetem a vinho do Porto. Apesar do perfil intenso a acidez confere frescor e drinkabilidade a esta cerveja extremamente saborosa e de 7.7% de teor alco\u00f3lico.<\/span><\/p>\n

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Reserva Smoked<\/span><\/strong><\/p>\n

Uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o escura do estilo Smoked Porter que leva uma um mix de maltes defumados e tamb\u00e9m malte de centeio. De corpo denso possui caracter\u00edsticas maltadas bem assertivas remetendo a biscoito, toffee, caramelo, e nozes. As notas defumadas e a pic\u00e2ncia particular do centeio incrementam a cremosidade desta cerveja de apenas 6.6% de teor alco\u00f3lico.<\/span><\/p>\n

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Reserva Cherry<\/span><\/strong><\/p>\n

Feita a partir de blend harmonioso de cervejas com perfil maltado rico e adi\u00e7\u00e3o de cerejas frescas em barris de carvalho que continham previamente Bourbon. O resultado \u00e9 uma cerveja com notas maltadas intensas, toques de baunilha, am\u00eandoas, vinho do Porto e Jerez. As notas frutadas de cereja ficam mais evidentes no aftertaste e complementam essa cerveja de muita personalidade e 8% de teor alco\u00f3lico. Ser\u00e1 lan\u00e7ada em garrafas de 600 ml.<\/span><\/p>\n

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Reserva Scotch<\/span><\/strong><\/p>\n

De colora\u00e7\u00e3o acobreada e com reflexos rubis essa cerveja possui caracter\u00edsticas maltadas intensas. Notas de caramelo s\u00e3o acentuadas e nuances de nozes e sutil defumado podem ser percebidos com uma an\u00e1lise mais cuidadosa. Um suave calor alco\u00f3lico \u00e9 presente e bastante bem-vindo equilibrando sua do\u00e7ura maltada. Apresenta carbonata\u00e7\u00e3o moderada, teor alco\u00f3lico de 9.1% e \u00e9 perfeita para acompanhar sobremesas.<\/span><\/p>\n

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Buick 49<\/span><\/strong><\/p>\n

Originalmente uma English Barleywine que passou por um processo de congelamento para concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool, corpo e demais caracter\u00edsticas da cerveja de origem. Licorosa e com matura\u00e7\u00e3o de 12 meses leva no nome uma homenagem a um dos carros antigos da cole\u00e7\u00e3o particular da cervejaria. Extremamente maltada e com agrad\u00e1vel calor alco\u00f3lico possui ainda notas frutadas remetendo a ameixa e uva passas. Seu teor alco\u00f3lico elevado (17%) a tornam ideal para acompanhar sobremesas e dias frios.<\/span><\/p>\n

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Cherry Christmas<\/span><\/strong><\/p>\n

Cherry Christmas \u00e9 uma ale belga de tons avermelhados oriundos da cereja fresca adicionada \u00e0 matura\u00e7\u00e3o por um per\u00edodo de 12 meses em barris de carvalho americano. Possui notas v\u00ednicas, amadeiradas e suave toque de baunilha. O calor alco\u00f3lico arredonda as notas de envelhecimento desta cerveja de 10% de abv. De personalidade forte possui amargor m\u00e9dio, final seco e frutado.<\/span><\/p>\n

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Backer Gose<\/span><\/strong><\/p>\n

Inspirada nas tradicionais cervejas de trigo de Goslar na Alemanha a Backer Gose \u00e9 uma releitura do estilo com adi\u00e7\u00e3o de sal rosa do Himalaia, semente de coentro e flores de hibisco, que contribui para sua colora\u00e7\u00e3o rosada. Leve, refrescante e com alto drinkability possui suave acidez e um sutil toque salgado. Excelente para refrescar o calor dos dias quentes do ver\u00e3o!<\/span><\/p>\n

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Tomatoo<\/span><\/strong><\/p>\n

Uma Saison com adi\u00e7\u00e3o de tomate defumado em lenha de macieira, cerejas, manjeric\u00e3o fresco no final da matura\u00e7\u00e3o e finaliza\u00e7\u00e3o em barris que continham gin. Extremamente arom\u00e1tica possui notas condimentada remetendo a zimbro, semente de coentro e pimenta branca. O defumado \u00e9 presente assim como as notas florais e herbais do manjeric\u00e3o. Refrescante e altamente carbonatada tem amargor moderado e final seco.<\/span><\/p>\n

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BERNARDY\u0143SKIE<\/span><\/strong><\/p>\n

A Bernardy\u0144skie (Ber-nar-dinh-skii) \u00e9 uma inspira\u00e7\u00e3o de uma extinta receita Prussiana do s\u00e9culo XIX, da cidade de Grodzisk Wielkopolski. Seu nome vem de S\u00e3o Bernardo, o santo patrono dos cervejeiros. Leva malte de trigo defumado em carvalho, centeio e diferentes tipos de maltes de cevada e \u00e9 fabricada com l\u00fapulos Poloneses selecionados especialmente para essa receita. Uma ale leve, complexa e equilibrada com sutis notas defumadas, intensa acidez leve e um aroma final de frutas vermelhas advindas dos l\u00fapulos utilizados.<\/span><\/p>\n

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Capetinha Coffee<\/span><\/strong><\/p>\n

Feita sazonalmente para o evento BBQ IPA Backer a Session IPA Capetinha ganhou uma vers\u00e3o especial feita com adi\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 da regi\u00e3o sul de Minas. De colora\u00e7\u00e3o dourada apresenta as notas de frutadas do caf\u00e9 tanto no aroma quanto no paladar que harmonizam com as notas c\u00edtricas dos l\u00fapulos americanos utilizados. Extremamente refrescante possui amargor m\u00e9dio alto e apenas 3.9% de teor alc\u00f3olico.<\/span><\/p>\n

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Crazy Hazy<\/span><\/strong><\/p>\n

Do estilo Juice IPA \u00e9 uma cerveja bastante opaca remetendo a um suco de frutas tanto pela turbidez quanto pelo aroma. Possui notas intensas de frutas tropicais como manga e abacaxi e notas de frutas c\u00edtricas devido ao dry hopping de l\u00fapulos americanos. Encorpada e cremosa tem baixa carbonata\u00e7\u00e3o e amargor. Seu teor alco\u00f3lico \u00e9 de 7,1% e 23 de IBU.<\/span><\/p>\n

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RESERVA DO PROPRIET\u00c1RIO 2017<\/span><\/strong><\/p>\n

Produzida apenas uma vez ao ano a Reserva do Propriet\u00e1rio \u00e9 uma cerveja complexa que traz notas amadeiradas intensas. \u00c9 maturada por quinze meses, sendo doze em barris de carvalho americano que continham Bourbon. Seu longo processo de matura\u00e7\u00e3o contribui para os aromas que remetem \u00e1 vinho do porto, baunilha, ameixas pretas e acidez caracter\u00edstica do estilo. Cada ano uma vintage numerada e assinada!<\/span><\/p>\n

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Black IPA do Cerrado<\/span><\/strong><\/p>\n

Black IPA do Cerrado, uma cerveja de cor escura, com paladar mais seco e intenso aroma de l\u00fapulos americanos. Seu aroma complexo vem do uso dos deliciosos ingredientes do Cerrado mineiro como castanha de Baru, pequi, araticum e envelhecida com canela sassafr\u00e1s.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Cervejaria Backer foi considerada a melhor cervejaria do pa\u00eds na categoria grande porte no Concurso Brasileiro de Cervejas 2019, dentro do Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau. E aproveitou o evento, o mais importante o pa\u00eds, para lan\u00e7ar 13 r\u00f3tulos de cervejas sazonais. O festival recebe visitantes do Brasil e do Mundo para conhecer, […]<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":25936,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,8],"tags":[5205,39,281],"class_list":["post-25934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culturaliza","category-gastronomia","tag-backer","tag-bh","tag-cerveja"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Maternidade_Backer_Gustavo-Andrade001.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p864jz-6Ki","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25934"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25939,"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25934\/revisions\/25939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}