{"id":20963,"date":"2018-09-26T04:52:06","date_gmt":"2018-09-26T07:52:06","guid":{"rendered":"http:\/\/culturalizabh.com.br\/?p=20963"},"modified":"2018-09-26T05:00:25","modified_gmt":"2018-09-26T08:00:25","slug":"festival-fartura-comidas-do-brasil-reune-sabores-e-pessoas-em-bh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturalizabh.com.br\/index.php\/2018\/09\/26\/festival-fartura-comidas-do-brasil-reune-sabores-e-pessoas-em-bh\/","title":{"rendered":"“Festival Fartura – Comidas do Brasil” re\u00fane sabores e pessoas em BH"},"content":{"rendered":"

\u00a0No ultimo fim de semana, 22 e 23 de setembro, a capital mineira recebeu a 5\u00b0 edi\u00e7\u00e3o do “Festival Fartura – Comidas do Brasil”,\u00a0<\/strong>o evento contou com um p\u00fablico de aproximadamente 10 mil pessoas e mais de 70 atra\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas de todos os Estados do\u00a0 nosso pa\u00eds.\u00a0 Nos dois dias de evento foram servidos 7,5 toneladas de alimentos resultando em 25 mil pratos. Al\u00e9m das atra\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas houve apresenta\u00e7\u00f5es de bandas de v\u00e1rios estilos, o que agradou bem o participantes.<\/span><\/p>\n

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O Festival contou com chefs renomados e os mais diferenciados pratos que representaram bem suas regi\u00f5es. O chef Diogo Sabi\u00e3o\u00a0 trouxe direto de Porto Velho – Ro. o N\u00eda – Menu Amaz\u00f4nia\u00a0\u00a0(Capeletti In Brodo\u00a0 Amoz\u00f4nico).\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

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Foto: Kelly Santos<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

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J\u00e1 a chef Mari Sciotti, do restaurante Quincho Cozinha e Coquetelaria, de S\u00e3o Paulo trouxe o prato Strogonoff de cogumelos com palha de raizes.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Foto: Kelly Santos <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0O tempo estava agrad\u00e1vel,\u00a0 o que proporcionou uma tarde tranquila ao som de boa m\u00fasica\u00a0 j\u00e1 que de comida n\u00e3o tinha do que reclamar. Entre os petiscos que chamaram a aten\u00e7\u00e3o a chef Lia Quinder\u00e9, de Fortaleza -CE , agradou o paladar dos mineiros com as mini-coxinhas de caranguejo.<\/span><\/p>\n

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Foto:Kelly Santos<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0O maior destaque do Fartura 2018\u00a0<\/strong>foi para o chef\u00a0Kiki Ferrari, que veio com a inusitada\u00a0Cozinha ao Vivo Fogo de Ch\u00e3o. “<\/strong>O chef’n Boss,\u00a0 \u00e9 uma fabrica de molhos e temperos de todo o mundo com uma vers\u00e3o mineira e brasileira, al\u00e9m disso, faz eventos de cozinhas r\u00fasticas e\u00a0 fogo de ch\u00e3o\u00a0 utilizando v\u00e1rias t\u00e9cnicas do mundo\u00a0 adaptado para a culin\u00e1ria mineira”, diz o chef Kiki.<\/span><\/p>\n

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Foto: Kelly Santos <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Em entrevista ao Culturalizabh<\/strong> o\u00a0 chef\u00a0<\/span>\u00a0detalhou o e tempo de preparo,\u00a0 para o <\/span>leit\u00e3o no cabide<\/strong>\u00a0, s\u00e3o seis horas assando em com braseiro leve sem muitas chamas, para isso \u00e9 preciso uma dist\u00e2ncia\u00a0 de 30 cm entre a carne e a brasa,\u00a0 o detalhe \u00e9 que a chama queima e a brasa assa destacou Kiki. Al\u00e9m do leit\u00e3o, a cozinha de ch\u00e3o tinha tamb\u00e9m o <\/span>lombo no trapo,\u00a0<\/strong>que nada mais \u00e9 que o lombo enrolado no pano de saco, embebido\u00a0 em jurubeba,\u00a0 vinho e \u00e1gua que mant\u00e9m a umidade ,\u00a0permite entrada da fuma\u00e7a no lombo preservando a sucul\u00eancia.\u00a0 Com apenas uma\u00a0 t\u00e9cnica , ele tempera , defuma e protege a carne que fica assando por\u00a0aproximadamente 4 horas,\u00a0 que precisa ser virado e regado a cada 30 minutos.<\/span><\/p>\n

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Al\u00e9m das gostosuras salgadas houve um destaque para as sobremesas, a mais consumida foi de frutas Amoras 7 framboesas com leite condensado, que recebeu o trof\u00e9u Dia da Gastronomia Mineira 2018 . Um boa pedida para um domingo de c\u00e9u azul e calor de 31\u00b0 graus.<\/span><\/p>\n

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Foto: Kelly Santos<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

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O Festival Fartura – Comidas do Brasil teve espa\u00e7os dedicados a Cozinha ao Vivo, Espa\u00e7o do conhecimento ,\u00a0Produtos e Produtores ,\u00a0Food Truck e Bike<\/b><\/strong>\u00a0e dois palcos que garantiram a anima\u00e7\u00e3o de quem esteve l\u00e1. Para participar do evento foi necess\u00e1rio a troca de ingresso por 5 kg de alimento n\u00e3o perec\u00edvel ou uma doa\u00e7\u00e3o no valor de $15. Ao todo foram arrecadado 10 toneladas de alimentos\u00a0 e $52,2 mil reais destinados ao\u00a0 Servi\u00e7o de Assist\u00eancia Social – Servas.<\/span><\/p>\n

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Foi da\u00a0\u00a0Expedi\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0Fartura \u2013 Comidas do Brasil\u00a0<\/strong>que surgiu as atra\u00e7\u00f5es do evento, a expedi\u00e7\u00e3o visitou mais de 200 cidades e entrevistou mais de 550 profissionais da gastronomia do Brasil. Entre as informa\u00e7\u00f5es colhidas estavam produtos, chefs, receitas,\u00a0<\/span>mercados e produtores. O que resultou no grande sucesso do Festival. Entre os nomes em destaque na culin\u00e1ria do pa\u00eds presentes no evento estavam os chefs\u00a0 Ana Estela Marcondes\u00a0,\u00a0Carlos Bertolazzi,\u00a0Danielle Thomaz ,\u00a0Jaime Barcelos,\u00a0Eliana Ferreira e Danielle Dahoui.<\/span><\/p>\n

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\u00a0Confira nossa galeria de fotos!<\/strong><\/span><\/p>\n

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